Sop buntut adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal hingga ke mancanegara. Hidangan yang satu ini sangat populer dan banyak disukai karena rasanya yang lezat dan gurih. Biasanya, sop buntut disajikan sebagai hidangan utama pada acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, hingga acara kenegaraan. Namun, saat ini sop buntut bisa ditemukan dengan mudah di restoran-restoran atau warung makan di seluruh Indonesia.
Asal Usul Sop Buntut
Sejarah sop buntut di Indonesia bisa ditelusuri dari masa penjajahan Belanda. Pada saat itu, daging sapi bagian belakang yang biasanya dianggap sebagai bagian yang kurang berkualitas, dijual dengan harga yang sangat murah. Penduduk pribumi yang pada saat itu kebanyakan hidup dalam kemiskinan, akhirnya menemukan cara untuk memanfaatkan daging tersebut dengan cara membuat sop buntut.
Awalnya, sop buntut hanya dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, merica, dan garam. Namun, seiring perkembangan waktu, resep sop buntut mulai dimodifikasi dengan tambahan bahan-bahan seperti kentang, wortel, dan tomat. Hingga saat ini, sop buntut masih menjadi hidangan yang sangat populer di Indonesia bahkan menjadi salah satu kuliner legendaris yang terkenal hingga ke mancanegara.
Cara Membuat Sop Buntut
Berikut adalah resep sop buntut yang bisa dicoba di rumah:
- 2 kg buntut sapi
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Cuci bersih buntut sapi dan rebus dengan 2 liter air hingga empuk.
- Ambil buntut sapi, tiriskan dan sisihkan.
- Tambahkan tomat, wortel, kentang, daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam air rebusan buntut sapi. Masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan kembali buntut sapi ke dalam rebusan sayuran. Masak hingga buntut sapi benar-benar empuk.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng sebagai hiasan.
Cara Menikmati Sop Buntut
Sop buntut biasanya disajikan dalam mangkuk saji yang dalam, dengan kuah yang kental dan daging buntut sapi yang empuk. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap. Untuk menikmatinya, ambil sepotong daging buntut sapi dan celupkan ke dalam kuahnya yang gurih. Rasakan sensasi lezatnya sop buntut yang meleleh di mulut. Hmmmm…nikmat sekali!
Kesimpulan
Sop buntut memang tidak hanya lezat tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan kolagen pada buntut sapi bisa membantu menjaga kesehatan kulit dan persendian. Selain itu, sop buntut juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sop buntut di rumah atau mencari warung makan yang menyajikan hidangan ini. Selamat mencoba!
Related video of Sop Buntut: Kuliner Legendaris Indonesia
