Semur daging adalah makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Semur daging biasanya terbuat dari daging sapi atau daging kambing yang dimasak dengan bahan-bahan seperti kecap manis, bawang bombay, bawang putih, jahe, merica, dan cuka. Semur daging juga biasanya disajikan dengan nasi putih dan acar timun.
Asal Usul Semur Daging
Asal usul semur daging tidak diketahui dengan pasti. Namun, diperkirakan makanan ini berasal dari pengaruh budaya Belanda yang pernah menjajah Indonesia. Semur sendiri sebenarnya berasal dari kata “smoor” dalam bahasa Belanda yang berarti “dipanggang dalam saus”. Semur daging kemudian dibuat oleh orang Indonesia dengan menambahkan bahan-bahan lokal seperti kecap manis dan rempah-rempah.
Bahan-Bahan untuk Semur Daging
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat semur daging:
- 500 gram daging sapi atau daging kambing, potong dadu
- 2 bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Semur Daging
Berikut adalah cara membuat semur daging:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan daging sapi atau daging kambing, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan cuka dan aduk rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap.
- Sajikan semur daging dengan nasi putih dan acar timun.
Variasi Semur Daging
Semur daging dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau telur rebus. Selain itu, semur daging juga dapat dibuat lebih pedas dengan menambahkan cabai atau saus sambal.
Kesimpulan
Semur daging adalah makanan yang lezat dan mudah dibuat. Resepnya sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket. Jika Anda ingin mencoba masakan Indonesia yang enak dan lezat, coba membuat semur daging di rumah.
Related video of Semur Daging: Resep dan Asal Usulnya
