Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Jawa Timur seperti kluwek, kunyit, dan serai. Selain itu, rawon juga diberi tambahan daun bawang, kecambah, tauge, dan sambal.
Sejarah Rawon
Rawon diperkirakan berasal dari Jawa Timur, tepatnya di daerah Surabaya. Konon, makanan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Awalnya, rawon hanya dimasak untuk kalangan kerajaan dan keluarga bangsawan. Namun, seiring berjalannya waktu, makanan ini semakin populer dan menjadi makanan khas yang dijajakan di berbagai daerah di Indonesia.
Cara Memasak Rawon
Untuk membuat rawon, pertama-tama daging sapi dipotong kecil-kecil dan direbus sampai empuk. Setelah itu, tumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan serai. Kemudian, tambahkan kluwek yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Setelah itu, masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Setelah rasanya meresap, masukkan daun bawang, kecambah, dan tauge. Jangan lupa juga untuk menambahkan sambal sesuai selera.
Cara Menikmati Rawon
Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk udang. Selain itu, ada juga yang menambahkan telur asin dan emping. Untuk menikmati rawon, ambil sejumput nasi dan tuangkan kuah rawon di atasnya. Tambahkan kerupuk udang, telur asin, dan emping sesuai selera. Lalu, hidangkan dengan sambal yang pedas.
Manfaat Rawon
Selain rasanya yang lezat, rawon juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Daging sapi yang menjadi bahan utama rawon mengandung protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, kluwek yang menjadi bumbu utama rawon juga memiliki khasiat untuk mengurangi kolesterol.
Kesimpulan
Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Jawa Timur seperti kluwek, kunyit, dan serai. Selain rasanya yang lezat, rawon juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba makanan yang satu ini!
Related video of Rawon: Makanan Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera
