Ayam Penyet adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan lezat. Ayam Penyet berasal dari daerah Jawa Tengah, namun kini sudah menjadi hidangan populer di seluruh Indonesia.
Asal Usul Ayam Penyet
Asal usul Ayam Penyet berasal dari daerah Solo, Jawa Tengah. Awalnya, hidangan ini disebut Ayam Penyet Solo, karena hanya ditemukan di daerah Solo saja. Namun, seiring waktu, Ayam Penyet mulai populer dan menyebar ke seluruh Indonesia.
Ide dari Ayam Penyet berasal dari sebuah restoran di Solo yang ingin memberikan pengalaman makan yang berbeda kepada pelanggannya. Restoran tersebut mencoba mengganti ayam goreng biasa dengan ayam yang digeprek atau dihancurkan dengan menggunakan alat khusus. Hasilnya, ayam goreng yang digeprek tersebut memiliki tekstur yang lebih renyah dan terasa lebih nikmat.
Bahan-bahan Ayam Penyet
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Penyet antara lain:
- 1 ekor ayam
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- Tepung terigu
- Tepung bumbu ayam
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Penyet
Berikut ini adalah cara membuat Ayam Penyet:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam bumbu halus dan aduk rata.
- Geprek ayam menggunakan alat khusus atau dengan menggunakan ulekan.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah digeprek tadi.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung bumbu ayam ke dalam ayam dan aduk rata.
- Goreng ayam yang sudah dibaluri tepung hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Iris tomat dan beri sedikit garam.
- Sajikan ayam goreng tadi dengan irisan tomat dan jeruk nipis.
Cara Penyajian Ayam Penyet
Ayam Penyet biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan seperti kol atau mentimun, sambal terasi, dan irisan tomat serta jeruk nipis. Lalapan dan sambal terasi dapat diatur sesuai selera.
Untuk menyajikan Ayam Penyet, tempatkan ayam di atas piring, lalu hancurkan ayam menggunakan sendok atau garpu. Letakkan lalapan dan irisan tomat di sekeliling ayam. Sajikan sambal terasi dan jeruk nipis di sisi lain piring.
Kelezatan Ayam Penyet
Ayam Penyet terkenal dengan kelezatannya yang khas. Ayam yang digeprek dan digoreng hingga matang memiliki tekstur yang renyah dan terasa seperti kerupuk. Bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, cabai rawit, dan garam memberikan rasa pedas dan gurih yang pas.
Sambal terasi yang disajikan bersama Ayam Penyet juga memberikan sensasi pedas dan segar yang menyatu dengan rasa ayam goreng yang gurih.
Tempat Makan Ayam Penyet
Anda dapat menemukan Ayam Penyet di berbagai restoran di Indonesia. Beberapa restoran Ayam Penyet yang terkenal antara lain:
- Ayam Penyet Ria
- Ayam Penyet Wong Solo
- Ayam Penyet Bu Kris
Anda juga dapat mencoba membuat Ayam Penyet sendiri di rumah dengan menggunakan resep di atas.
Penutup
Ayam Penyet adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan pedas. Ayam goreng yang digeprek dan disajikan dengan lalapan serta sambal terasi menjadi kombinasi yang sempurna. Anda dapat menemukan Ayam Penyet di berbagai restoran di Indonesia atau mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resep di atas.
Related video of Ayam Penyet: Lezatnya Ayam Goreng Khas Indonesia
